Situato nella enclave dei Papi, parte del Vaucluse racchiusa nel sud della Drôme, il Grillon comune si svolge intorno Valréas a circa 70 km da Avignone e il suo famoso festival del teatro.
Popolata fin dal Neolitico, il territorio di Grillon si sviluppò nel Medioevo, in particolare con l'istituzione dei Cavalieri Templari. Sono seguiti nel quattordicesimo secolo dagli ospedali di San Giovanni di Gerusalemme. A lungo posseduta dai papi, la città è attaccata alla Francia alla fine del XVIII secolo. Da tempo dedito alla produzione di polveri, alla fabbrica di mattoni e all'agricoltura, è noto anche per la produzione di vini DOC della Côtes-du-Rhône ed etichettati Vin de pays del Principato di Orange.
La città ha conservato un eccezionale patrimonio architettonico che testimonia il suo ricco passato papale, per scoprire il tempo di un soggiorno nei dintorni.