La città di Graulhet si trova a 30 km da Albi ea meno di un'ora da Tolosa.
Città millenaria, Graulhet nasce su un promontorio naturalmente difensivo circondato dall'acqua: il fiume Dadou, il torrente Verdaussou e le paludi del Giordano. Nel cuore del Pays de Cocagne, la città prosperò grazie al suo piccolo porto di transito più pastoso, il pastello occitano essendo considerato il migliore in Europa durante il Rinascimento. Nel 19 ° secolo, è diventata la capitale mondiale della pelle, sebbene questo know-how fosse stato padroneggiato, a Graulhet, sin dall'epoca gallo-romana.
Città in un contesto rurale, affascina per la bellezza dei suoi paesaggi, oltre che per la ricchezza del suo patrimonio architettonico. Il suo cuore batte per il rugby e la sua vita culturale particolarmente intensa, tra festival, spettacoli, mostre e tante compagnie di artisti residenti.
L'originario castello fortificato, oggi scomparso, attorno al quale si riunirono i primi abitanti, è menzionato per la prima volta su una pergamena del 961. Il quartiere di Panessac invita a passeggiare per i suoi caratteristici vicoli medievali, dove è possibile ammirare numero di case a graticcio e strutture a mensola. Diversi edifici medievali di Graulhétois sono protetti come monumenti storici come il Pont Vieux o l'Hostellerie du Lyon d'Or.
Al giorno d'oggi, ci sono ancora alcuni negozi di latta attivi (trattamento di pelli piccole, pecore, capre...). Potrai visitare e scoprire questa professione che ha fatto la ricchezza di Graulhet. Potrai anche scoprire articoli di pelletteria specializzati nella produzione di prodotti di lusso (borse, accessori, vestiti e persino pelle elasticizzata...), nonché un gioielliere artigiano che riunisce gioielli e pelle e più in particolare pelle di pesce..
E naturalmente... la gastronomia con i suoi allevamenti di anatre e foie gras accompagnati dai vini Gaillac (da consumare con moderazione). Un'altra specialità, il latte d'asina per la cura del corpo...