Situato nel cuore della città di Forcalquier, nelle Alpi dell'Alta Provenza, il convento dei Cordeliers fu fondato nel XIII secolo sul sito di un ex priorato benedettino. Considerato uno dei più antichi conventi francescani del Paese, è attualmente sede dell'Università Europea dei Profumi e dei Sapori.
Classificato come monumento storico, fu in gran parte danneggiato durante le guerre di religione e crollò fino alla rivoluzione francese prima di essere venduto come proprietà nazionale e trasformato in una fattoria.
Proprietà comunale del XX secolo, ha poi subito un'importante campagna di restauro e conserva ancora alcune caratteristiche originali come il chiostro gotico del XIV secolo, le stanze del convento, una cappella del XV secolo, un ossario e una cripta. Poco distante è possibile ammirare nell'oratorio una Madonna con Bambino in legno intagliato del XV secolo. Vicino ai resti della chiesa, la terrazza offre ai visitatori un panorama incredibile.
