Bourg de l'Aube, nella regione del Grand Est, Estissac si trova a una ventina di chilometri da Troyes, alla confluenza della Vallee e dei torrenti di Bétrot e Ancre.
Precedentemente attraversata da una strada romana, la città di Estissac prende il nome attuale nel 1758 per volere del duca di Rochefoucault, in memoria di una terra che possedeva nel Perigord. Precedentemente chiamato Saint-Liébault, ha sviluppato nel corso dei secoli un'importante attività cartaria, compresa la presenza di un mulino.
Oggi, Estissac attira ancora molti visitatori che vengono a scoprire la regione grazie al suo patrimonio architettonico e naturale, ma anche per la sua vicinanza ad alcuni dei più bei siti turistici della zona come Troyes e il suo centro storico.
