L'Orri de Planès Gîte Auberge Ecologique

Menús de verano

Primeros

• Gazpacho de remolacha y tomate

• Ensalada de tomates de variedades antiguas

• Carpacio de pepinos con salsa de yogur y menta fresca

• Escalivada (berenjenas y pimientos asados) con anchoas de la Escala

Segundos

• Parrillada de carne con patats fritas o asadas

• Tajin de pollo, tomates frescos, almendras y miel

• Lasaña de calabacín, tomate fresco y queso de cabra de Matemale

• Berenjenas rellenas de dos carnes

Postres

• Fresas del Conflent con jarabe de arce

• Melocotón del Conflent con Banyuls (vino dulce)

• Helados artesanos de Cerdanya (elaborados con leche de Cerdanya)

• Clafoutis de cerezas

Menús de invierno

Primeros

• Ensalada con magret de pato, manzana cocida e higos secos

• Crudités con patés vegetales caseros

• Crema de calabaza y castañas

• Bulbo de hinojo gratinado con bechamel y parmesano

Segundos

• Lasaña de espinacas a la catalana con queso de cabra de Matemale

• Boles de picolat (albóndigas con salsa de tomate y aceitunas verdes, receta típica del Roussillon)

• Tajin de garbanzos, espinacas y albóndigas

• Tartiflette del Orri (pastel de patatas y queso de vaca de Saillagouse perfumado con muscat de Rivesaltes)

Postres

• Pastel de manzana de Arif

• Tarta de limón y almendras

• Carpacio de naranjas y kiwis con jarabe de arce

• Pastel de chocolate tipo 'brownie' con helado de vainilla de Cerdanya