La Percée du Vin Jaune es una fiesta vitícola que se celebra a lo largo de dos días en el mes de febrero en el Jura para rendir homenaje al vino amarillo, un vino blanco criado en barriles de roble que sufre una fermentación. El objetivo de esta fiesta es dar a conocer y hacer que se aprecie este vino, famoso por conservarse casi indefinidamente. Cuenta con cuatro denominaciones: Château-chalon (DOC), Arbois (DOC), l'Étoile (DOC) y Côtes-du-Jura.
Cada edición de la Percée se celebra en un pueblo distinto. El principio es el siguiente: la entrada da derecho a acceder al sitio, a un vaso de degustación y a diez tiques de degustación. En el pueblo, los viñadores abren sus bodegas para mostrar su producción al público. En las calles, los visitantes deambulan alegremente, con un vaso en la mano, al son de las bandas y las fanfarrias. Durante todo el fin de semana los puestos de restauración esperan a los visitantes. En ellos se pueden probar las especialidades regionales: plato del Franco Condado (salchicha, patata, cancoillotte, pan), andouillette, sopa de cebolla y sobre todo los famosos vinos amarillos...
Una atmósfera distendida caracteriza el acontecimiento. El programa cuenta con un gran número de actos, como un concurso de cocina centrado en los vinos del Jura, un concurso de sumilleres y de "clavelinage" (degustación de vinos amarillos), una exposición sobre la viña y el vino y diversos conciertos. Esta manifestación permite que los visitantes descubran los tesoros de la tierra del Jura y conozcan a los viñadores deseosos de compartir sus conocimientos y su pasión. El acontecimiento reúne a más de 60 000 visitantes en dos días.
