No coração da Causse de Gramat e às portas do vale do Dordogne, Rocamadour, pendurado no penhasco luminoso com vista para o desfiladeiro de Alzou, é um verdadeiro desafio para o equilíbrio. Em um conjunto vertical de rochas secretas e telhados marrons, a aldeia é uma prodigiosa cobertura de casas e santuários: "As casas no riacho, as igrejas nas casas, a rocha nas igrejas, o castelo na rocha".
Alto lugar do cristianismo desde a Idade Média, a cidade medieval oferece muitos pontos de interesse. Listado como Património Mundial da UNESCO, os santuários e, em particular, a capela da Virgem Negra são oferecidos aos visitantes depois de terem escalado os 216 degraus da escadaria dos peregrinos. A rua comercial da cidade, ladeada por portões fortificados, dá acesso ao Renaissance Town Hall, coração desta bela cidade medieval.
Brasão de armas: Três flores de lis d'Or em um fundo de Azure e 3 pedras de tabuleiro de xadrez no fundo de Maw (vermelho) com os selos dos Cônsules de Rocamadour de 1303.
AOC Rocamadour: AOC Rocamadour é um "queijo de cabra puro" feito exclusivamente com leite integral cru, produzido, processado e refinado na área de Denominação em relação à tradição. É cremoso, untuoso e derretido, revelando um cheiro de cabra, creme ou manteiga mais ou menos pronunciado com gostos semelhantes. Há mil e uma maneiras de provar o AOC Rocamadour: Rocamadour é comumente apreciado cremoso, mas, dependendo do sabor, pode ser provado seco, liberando aromas mais poderosos. Rocamadour pode ser armazenado no fundo do refrigerador ou em local fresco e úmido (cerca de 10 ° C). Antes de comer, recomenda-se deixá-lo por 1 hora em temperatura ambiente para que recupere seus sabores e maciez. Rocamadour é um queijo que os apreciadores apreciam particularmente porque espreita: debaixo da sua pele, descobrimos a sua cremosidade e temperatura, a sua fina pele de pérola.
Os vinhos: O Amadour vermelho (vinho do país do lote) é um vinho agradável para beber. Composto por 60% de Merlot e 40% de Malbec, seu nariz possui grande intensidade e aromas de frutas pretas, cereja e especiarias. É grande na boca com taninos finos. Poderá ser mantido de 3 a 4 anos. Para ser emparelhado com uma salada Quercy, cordeiro de Quercy ou Rocamadour. O Amadour rosé, composto por Gamay, Merlot e Malbec, com aromas de frutas brancas (pera, abacaxi), flores de acácia e frutas vermelhas (cereja, framboesa), também seduz na boca pelo seu tamanho e frescura. Sua qualidade foi reconhecida no Concours Général Agricole em Paris 2009, onde a safra 2008 foi premiada com a Medalha de Ouro do Lote Vinhos do País Rosé.
Foie Gras: A dois passos de Rocamadour, uma fazenda cria 10.000 patos de mula por ano para o foie gras e outras especialidades regionais na pura tradição agrícola e para o prazer dos gourmets.
O bolo de nozes: Rocamadour porca bolo é uma pastelaria, especialidade das regiões Quercy e Périgord. A noz (desde 2002, AOC Walnut Perigord), é o ingrediente essencial deste bolo.
O cordeiro Quercy: O cordeiro Quercy Farm é o produto de um terroir (Causses du Quercy), uma raça (Caussenarde du Lot), e um know-how que permite produzir o tempo todo do ano cordeiros de "100 dias". Criado por um mínimo de 70 dias com a mãe, suplementado com uma ração à base de cereais, este cordeiro é cultivado em ovelhas de forma tradicional e ancestral.
Sabonetes de Leite de Cabra: As moléculas de gordura de leite de cabra são excepcionalmente finas e, portanto, são facilmente absorvidas pela pele. Sabonetes de leite de cabra são conhecidos por suas propriedades antibacterianas que deixam a pele hidratada e sedosa de forma natural. Estes sabonetes são freqüentemente usados em casos de pele seca, eczema...