Com seus 7.500 hectares, o Etang de Thau, localizado no município de Bouzigues no Hérault, tem 19 km de comprimento, 5 km de largura e 4,5 m de profundidade em média. Classificado como Natura 2000, é o maior lago do Languedoc. A abundância de fitoplâncton, recurso natural propício ao cultivo de ostras e mexilhões, tem permitido a expansão da ostra e mexilhão.
A diversidade desse pequeno mar interior, que declina seus tons de azul, é excepcional! Muitas espécies animais e vegetais formam um ecossistema valioso. Algas e plantas com flores convivem com muitas espécies de peixes (sardinha, dourada, cavala, linguado, mas também lesmas, moluscos ou crustáceos) que evoluem em diferentes níveis, alguns perto da superfície e outros mais no fundo do mar.
A ostra em concha de Bouzigues é ali cultivada desde a Antiguidade. Os leitos de ostras se estendem até onde a vista alcança, e essa atividade emprega cerca de duas mil pessoas, na maioria das vezes em fazendas familiares. Uma visita ao museu Etang de Thau em Bouzigues permitirá conhecer melhor a arte da pesca e da conquicultura. Os produtores instalados ao redor da lagoa vão recebê-lo para fazer você descobrir seu know-how e oferecer degustações.
Embora permaneça um local protegido, a bacia do Thau também é uma área de lazer. Você pode praticar vela, canoagem, windsurf, stand up paddle ou kitesurf.
A hidroterapia também faz parte do patrimônio local. Entre a lagoa Thau e o Mediterrâneo, a segunda estância termal da França, Balaruc-les-Bains, oferece aos seus visitantes os benefícios de suas águas curativas. Amantes do relaxamento, aproveitem um momento de relaxamento e bem-estar no spa termal O'Balia, cujos dois espaços complementares são dotados de ambientes variados.
