Ao pé da aldeia de mesmo nome, a floresta de Saou é provavelmente uma das mais bonitas do Drôme. Rodeada por falésias rochosas formando uma parede natural, destaca-se pela sua sincronia empoleirada, a mais alta da Europa. Abrange uma área de 2.500 hectares, o ponto mais alto dos quais, o Trois Becs, está a 1.589 metros acima do nível do mar. Classificado como um Espaço Natural Sensível, a floresta de Saou é lar de uma incrível biodiversidade. O quase completo fechamento da floresta explica sua grande preservação e a presença de numerosas espécies animais e vegetais. Camurças, raposas, marmotas, águias douradas ou pardais vivem no coração de uma natureza selvagem e assombrosa.
A floresta de Saou também é um paraíso para os caminhantes e entusiastas de escalada. A pé, de bicicleta ou a cavalo, várias trilhas e trilhas marcadas permitem ir ao encontro de uma natureza totalmente preservada.
Outro tesouro da floresta, o Auberge des Dauphins, como o Petit Trianon, está no centro de um grande projeto de reabilitação. De fato, este antigo restaurante se tornará uma Casa do site, um espaço de informações dedicado à floresta.
