Encruzilhada histórica importante, Serres manteve o seu passado como uma aldeia fortificada. Construído em um anfiteatro ao pé da rocha de Pignolette, este site de personagem convida especialmente para a caminhada. Ruas estreitas inclinadas, igreja românica, torre do relógio, antiga porta esculpida da prefeitura ou fachada renascentista da antiga casa do condestável Lesdiguières são todas descobertas que são oferecidas aos visitantes.