7 rue Saint-Melaine / route de Deauville, restaurant le Saint-Melaine - Pont-l'Évêque
O Norman Bouchon é bem conhecido pelos amantes da cabeça de bezerro.
Restaurante único na região, especializado em miudezas de vitela.
A cabeça como molho gribiche, ou pan-fried, grelhado, em terrine. Fígado de bezerro, pães doces de bezerro, cérebros de bezerro...
Preço médio à la carte: 32 €