O restaurante Les Magnolias faz parte do hotel Les Magnolias, uma antiga mansão, da época em que era a casa da família do poeta francês Paul Valéry. O hotel está localizado em Plaisance, no Aveyron e foi comprado em 2000 da família Roussel (renomados restaurateurs), por um empresário alemão, Dietmar Ley, que realizou uma reforma total mantendo a autenticidade do edifício original criando 22 quartos. Quase tudo o que o chef do restaurante oferece é caseiro e ela usa toda a sua experiência para selecionar e sublimar os melhores produtos frescos do Aveyron e Tarn: Sobre o chef: "Eu sou Anne-Lyse Chanut, Chef do hotel-restaurante Les Magnolias onde eu ficaria feliz em recebê-lo e compartilhar com você meu amor por cozinhar e bons produtos. Tenho 30 anos e estou na cozinha há 14 anos. Detentora de uma cozinha CAP com uma menção de bufê, bem como um Certificado Profissional de culinária, fiz minhas aulas em um restaurante semi-gastronômico (restaurante La Balance, food and wine, em Arbois), antes de ser Chef por 2 anos no restaurante Kilis em Champagny en Vanoise e por 3 anos no Auberge des Fontanettes em Pralognan la Vanoise. Apaixonado por culinária e produtos sazonais, local o mais rápido possível, tenho a preocupação com a perfeição e trabalho em paz. Para esta nova temporada do hotel – restaurante Les Magnolias, espero fazer você passar momentos gourmet, rico em sabores, cheiros, texturas e cores. Graças a uma cozinha francesa que combina generosidade com a redescoberta de pratos de qualidade, sempre caseiros. Tudo será servido por uma equipe carinhosa com senso de acolhimento, simpatia e humor.
Dê vida às suas férias!
