O Hotel de Bourgogne remonta ao Século XVIII e é uma antiga estação de correios. Encontra-se em Saulieu, apenas a 16 km do centro do Parque Regional de Morvan, e dispõe de um jardim, bem como um bar e restaurante. Todos os quartos dispõem de uma televisão de ecrã plano, um mini-bar, um roupeiro, bem como uma casa de banho privativa com um secador de cabelo e produtos de higiene pessoal gratuitos. Um quarto também inclui um terraço privativo. O Hotel de Bourgogne serve todas as manhãs um pequeno-almoço continental em estilo buffet. Os hóspedes também poderão desfrutar de especialidades regionais, como o bife Charolês, presunto Saulieu, caracóis e pêras no vinho de Borgonha no restaurante no local. A estação ferroviária situa-se apenas a 750 metros e Autun fica a 40 minutos de carro do hotel. O acesso Wi-Fi está disponível gratuitamente em todas as áreas e é disponibilizado estacionamento público e gratuito nas imediações.