Dê vida às suas férias!

A trufa de tricastina

Guia gastronomia, férias & fim de semana na Auvérnia-Ródano-Alpes

A trufa de tricastina - Guia gastronomia, férias & fim de semana na Auvérnia-Ródano-Alpes
6.9
7

Uma região natural do vale do Ródano, compreendendo o sudoeste de Drôme e a noroeste de Vaucluse, Tricastin é a primeira região comercial da França, com 60% da produção nacional.

Muito popular entre os gourmets, a trufa é um cogumelo que cresce no subsolo, em um solo calcário, idealmente ao pé de um carvalho. Duas variedades de trufas são colhidas: Tuber Melanosporum and Tuber Brumale. O primeiro é o mais procurado porque é mais perfumado e traz mais sabor aos pratos.

A colheita de trufas ocorre de novembro a março. Produtores de trufas lhe oferecerão para acompanhá-los durante a escavação, junto com seu cão de trufas, cujo olfato pode encontrar os preciosos diamantes negros.

Para saber mais sobre a trufa, siga para a Truffle and Tricastin House, em Saint-Paul-Trois-Châteaux. Este museu conta a história da trufa negra, seu ciclo de vida até a sua colheita, através da gastronomia.

Informações complementares
A trufa de tricastina

Mercado de trufas de Saint-Paul-Trois-Châteaux
Mercado de trufas de Saint-Paul-Trois-Châteaux
Ver a foto
Em busca de trufas (© Les Rouvières)
Em busca de trufas (© Les Rouvières)
Ver a foto
Preparações de trufas (© Les Rouvières)
Preparações de trufas (© Les Rouvières)
Ver a foto

Atividades de lazer

ApelidoTipo de atividadeTarifaCidade
Visita de uma fazenda de trufas
Sabores da região10 € Romans-sur-Isère
Suas férias
Um hotel
Um aluguer de férias
Uma pousada
Um parque de campismo
Uma atividade de lazer
Uma viatura de aluguer
Ao continuar a navegar neste site, aceita a utilização de cookies para lhe propor ofertas adaptadas.
Saber mais e configurar