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A trufa de Haute-Marne

Guia gastronomia, férias & fim de semana no Alto Marna

A trufa de Haute-Marne - Guia gastronomia, férias & fim de semana no Alto Marna
8.0
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Símbolo de celebração, o Tuber uncinatum, conhecido como trufa cinzenta da Borgonha, é colhido em Haute-Marne de setembro a janeiro, nas florestas que povoam os bairros de Chaumont. Esta jóia da floresta, apreciada pelos gourmets, perfuma os pratos mais refinados. Viagens de descoberta da trufa, com demonstração de escavação (trufas de pesquisa com um cão de trufas) e aulas de culinária, são oferecidos a cada outono.

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