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Trufa de Borgonha

Guia gastronomia, férias & final de semana na Côte-d'Or

Trufa de Borgonha - Guia gastronomia, férias & final de semana na Côte-d'Or
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Se conhecemos sobretudo a trufa do Périgord, existe outra, igualmente perfumada, que faz as delícias dos amantes da gastronomia: a trufa de Borgonha. Cheio de sabor, é cultivado e procurado na região há gerações. Quando não é cultivada artificialmente, a trufa de Borgonha é procurada ao ar livre com a ajuda de cães trufas especialmente treinados para esta caça tão especial. As trufas

Burgundy podem ser degustadas de diferentes maneiras: em uma simples omelete, em um prato de massa, em um recheio ou em qualquer outro prato que precise ser temperado com trufa. Em geral, os habitantes da Borgonha apreciam-no com um bom vinho tinto.

Uma irmandade de trufas da Borgonha foi criada em Is-sur-Tille, no norte da Borgonha. Com os seus capítulos no outono, participa na organização do festival da Trufa e das Botões do Gosto de Is-sur-Tille, em parceria com o posto de turismo do Pays des Trois Rivières. Este festival acontece todo mês de outubro e é uma oportunidade de provar uma omelete gigante com trufas de Borgonha, além de desfrutar de um mercado de sabores.

Atividades de lazer

ApelidoTipo de atividadeTarifaCidade
Demonstração de cavagem e degustação trufada
Sabores da região32 € Marey-lès-Fussey
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