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A sopa Saint-Germain

Guia gastronomia, férias & fim de semana em Yvelines

A sopa Saint-Germain - Guia gastronomia, férias & fim de semana em Yvelines
4.7
3

Originalmente feito com ervilhas frescas, esta sopa de ervilhas quebradas deve o seu nome ao Conde de Saint Germain, Ministro da Guerra no século XVIII. Para fazer esta receita saborosa, basta cozinhar delicadamente, em uma panela de água decorada com um bouquet garni, ervilhas quebradas com bacon e uma cebola previamente retornada em manteiga, antes de moer tudo e ali adicione um pouco de creme. Esta sopa deliciosa é servida quente, acompanhada, se desejado, alho croutons.

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