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Salers de carne

Guia gastronomia, férias & fim de semana no Cantal

Salers de carne - Guia gastronomia, férias & fim de semana no Cantal
8.6
22

Muito saborosa, carne Salers, bovina com um lindo vestido vermelho vinho, vem de um rebanho cantalian que pasta todo o verão nos altos prados, e dá o leite de que o queijo do mesmo nome é feito. Os bezerros são criados sob a mãe e o bem-estar dos animais é promovido.

Suculenta, saborosa e marmorizada, a carne Salers, muito apreciada pelos profissionais da restauração, se beneficia de uma Red Label. Amantes de carne vermelha serão seduzidos pelo seu sabor e carinho: costela grelhada de carne, panedos com cogumelos ou pratos cozidos, como guisado, vão deliciar as papilas gustativas!

Todo verão, no início de agosto, o município de Salers coloca sua estrela no centro das atenções dedicando o Dia da Vaca, que rola as vacas nas ruas da cidade. O dia também é uma oportunidade para assistir a uma demonstração de queijos Salers.

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