Uma especialidade culinária popular, a salada de foie gras tem a vantagem de ser um prato completo que uma vez permitiu que os agricultores realizassem o dia.
A salada Frise, tradicionalmente, consiste em salada verde, presunto defumado ou bacon, salsicha de Montbéliard ou Morteau, dependendo do lugar, batatas fritas, Comté, tomate, nozes, repolho roxo ralado, croutons e, claro, vinagrete! Sempre frio, este prato pode ser apreciado como entrada, em pequenas quantidades ou como prato principal. É geralmente apreciado quando acompanhado por um copo de vinho Jura.