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Os rillauds

Guia gastronomia, férias & fim de semana no Maine e Líger

Os rillauds - Guia gastronomia, férias & fim de semana no Maine e Líger
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Os rillauds são uma especialidade culinária de Anjou muito perto dos rillons. Estes são pedaços de barriga de porco que são deixados para descansar em uma salmoura feita de sal e ervas antes de cozinhar na banha. Eles são tépidos ou frios, e são muito populares em uma boa salada verde ou em uma fouée.

Todos os anos, no início de julho, acontece o La Rillaudée de Brissac-Quincé. Fraternidades de desfile, concurso dos melhores rillauds, bola popular e fogos de artifício são propostos para o maior prazer dos habitantes da região e dos turistas.

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