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Presunto de Bayonne

Guia gastronomia, férias & fim de semana nos Pirenéus Atlânticos

Presunto de Bayonne - Guia gastronomia, férias & fim de semana nos Pirenéus Atlânticos
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Especialidade da bacia Adour desde a Idade Média, Bayonne presunto, agora protegido por uma indicação geográfica protegida é conhecida por seu sabor e maciez. Feito de porco do Sudoeste, este presunto, salgado, seco e refinado segundo o saber ancestral, pode ser degustado em fatias finas ou grossas, como aperitivo, em salada ou em prato, acompanhado de um copo de vinho. Irouléguy.

Todos os anos, na Páscoa, a famosa feira de presuntos, realizada durante quatro dias no coração da antiga cidade de Bayonne, mostra o famoso presunto do País Basco... desde 1462! Um evento repleto de cores e sabores que reúne o melhor concurso de presunto de fazendeiro, desfile de fraternidades, degustações e entretenimento musical.

Lúdico e educativo, o Museu de Bayonne Ham, localizado em Arzacq-Arraziguet, é uma obrigação para conhecer os segredos deste famoso presunto, sua história ao longo dos séculos, sua fabricação ou refinamento.

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