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O prefou

Guia gastronomia, férias & fim de semana no País do Loire

O prefou - Guia gastronomia, férias & fim de semana no País do Loire
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Especialidade famosa em Vendée, a prefou é um pedaço de pão, com cerca de trinta centímetros, que é guarnecido com alho fresco picado e manteiga salgada. No passado, foi utilizado pelos padeiros para testar a temperatura do forno. Este último colocou a massa em uma telha aquecida na boca do forno, e para não fazer uma bagunça, comeu espalhada com manteiga.

Hoje disponível em muitas padarias Vendée, este delicioso pão, apreciado pela crosta crocante e suavidade da sua migalha, é comido quente, como aperitivo, ou para acompanhar uma perna.

Todo primeiro domingo de julho, o porto de Aziré, em Benet, recebe o tradicional festival Préfou. No programa, caminhadas, concurso do melhor comedor prefou ou vendas de garagem.

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