Um aperitivo alcoólico tipo mistelle, o pommeau Normandy, que tem um AOC, consiste de uma mistura de suco de maçã Norman fermentado e Calvados, dois terços, um terço.
Sempre servido fresco, oferece ao paladar um delicioso sabor frutado e doce que se adapta perfeitamente ao aperitivo. O Pommeau de Normandie também é ideal para acompanhar foie gras, melão ou sobremesas, especialmente sobremesas de chocolate. Também é encontrado em muitos molhos na Normandia.
O Pommeau de Normandie também é encontrado em muitos coquetéis, como Normand, que consiste em pommeau Normandia, Calvados AOC Pays d'Auge, suco de laranja, grenadine e cubos de gelo. O pomo também é produzido em uma região vizinha, a Bretanha.