Reconhecível em sua linha central de cinzas, o morbier é um queijo AOC feito de leite de vaca prensado não cozido que leva o nome da vila de Morbier, localizada em Haut-Jura. O período de maturação deste delicioso queijo é de 45 dias no mínimo.
A morbiflette, variante da tartiflette, é um prato feito de batatas, cebola, bacon e mais mole. Um prazer!