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A maçã dos Alpes de Haute-Durance

Guia gastronomia, férias & fim de semana na Provença-Alpes-Costa Azul

A maçã dos Alpes de Haute-Durance - Guia gastronomia, férias & fim de semana na Provença-Alpes-Costa Azul
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Reconhecida à escala europeia, a maçã dos Alpes de Haute-Durance não carece de encanto e bom gosto! É composto por uma mistura das variedades Golden Delicious e Gala, que lhe conferem um sabor doce e apreciável. Os 300 dias de sol por ano da região também favorecem esta doçura na carne e na textura crocante e firme desta maçã em particular.

Desde 2010, a maçã dos Alpes de Haute-Durance beneficia de uma IGP, que limita a sua produção a apenas seis cantões dos Alpes da Alta Provença e a treze cantões dos Hautes-Alpes. Atualmente, cerca de 170 produtores compartilham a safra, resultando em cerca de 100 mil toneladas de maçãs por ano.

Todos os anos, organiza-se em Outubro, em Sisteron, nos Alpes-de-Haute-Provence, um festival da maçã, onde se pode aprender um pouco mais sobre esta fruta cultivada há vários séculos na região e cuja o boom começou nos anos 1930.

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