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Flamiche com marrons

Guia gastronomia, férias & fim de semana no Norte

Flamiche com marrons - Guia gastronomia, férias & fim de semana no Norte
6.8
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O flamiche é uma espécie de torta que é servida no norte e na Picardia, como entrada ou como prato principal, com salada verde ou batata. É uma receita de origem medieval cuja palavra, que vem do flamengo, significa bolo. Na época, o flamiche consistia em um bolo de massa de pão polvilhado com manteiga derretida. Hoje, é uma torta salgada com legumes ou queijo.

Se existem várias versões com alho-poró, cebola ou endívias, é o que tem as mais famosas marroquinas em Thiérache e Avesnois. Para fazer este prato, cubra a massa com fatias deste queijo típico da região e creme fresco.

Um copo de cerveja ou um copo de vinho tinto bastante encorpado são apreciados para acompanhar esta bebida rica em sabor.

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