Dê vida às suas férias!

O Estofinado

Guia gastronomia, férias & fim de semana no Aveyron

O Estofinado - Guia gastronomia, férias & fim de semana no Aveyron
8.0
1

Vindo direto do Aveyron, o estofinado encontra sua origem entre os soldados de Rouergat de Luís XIV que introduziram o bacalhau, ou bacalhau, na França após as guerras da Holanda. O último chegou em Aveyron através dos gabarriers, que mantiveram o peixe fresco, lançando-o por todo o caminho. Rapidamente, o peixe seco tornou-se o prato de referência entre os mineiros de Decazeville, e Almont-les-Junies tornou-se a capital do estofinado.

Esta especialidade consiste em um prato de peixe seco, bacalhau, que é desintegrado e misturado com batatas esmagadas. Ovos, nata e óleo de nozes produzidos na região também são adicionados. Em geral, o bacalhau é usado diretamente da Noruega.

Desde 1990, a irmandade da Estofi vem tentando destacar esse prato saboroso e simples, apresentando-o em várias reuniões de confraternização.

Suas férias
Um hotel
Um aluguer de férias
Uma pousada
Um parque de campismo
Uma atividade de lazer
Uma viatura de aluguer
Ao continuar a navegar neste site, aceita a utilização de cookies para lhe propor ofertas adaptadas.
Saber mais e configurar