Dê vida às suas férias!

Crosta de cogumelo

Guia gastronomia, férias & fim de semana na Borgonha-Franco-Condado

Crosta de cogumelo - Guia gastronomia, férias & fim de semana na Borgonha-Franco-Condado
8.1
9

A crosta de cogumelos é uma receita que revela todo o sabor deste ingrediente de formas tão variadas. Geralmente consiste em cogumelos, cebolinha, manteiga, farinha, vinho branco, creme cru, pimenta e sal. Começamos por dourar as chalotas com a manteiga e a farinha e depois adicionamos o vinho branco. Em uma frigideira, os cogumelos são transformados em manteiga e adicionados à primeira mistura. Em seguida, deixe cozinhar em fogo baixo para deixar o molho engrossar e adicione o creme de leite no último momento. Esta mistura é então picada para ser adicionada às mordidas com a rainha, ou servida com fatias de pão torrado e alho. Um vinho branco Jura será muito popular com a crosta de cogumelos. Uma variante chamada morel crust também está disponível. Em geral, misturamos cogumelos diferentes, como chanterelle, chanterelle, boletus ou até mesmo a pele de carneiro.

Suas férias
Um hotel
Um aluguer de férias
Uma pousada
Um parque de campismo
Uma atividade de lazer
Uma viatura de aluguer
Ao continuar a navegar neste site, aceita a utilização de cookies para lhe propor ofertas adaptadas.
Saber mais e configurar