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O croquete e as rochas de Saint-Mihiel

Guia gastronomia, férias & fim de semana na Mosa

O croquete e as rochas de Saint-Mihiel - Guia gastronomia, férias & fim de semana na Mosa
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O croquete e as pedras de Saint-Mihiel são deliciosos petiscos que fizeram a fama gastronômica da cidade.

Inventado em 1854 por Charles Bourchette, que os chama de pequenas mordidas, croquets são biscoitos retangulares com uma cor dourada e um delicioso sabor de baunilha e amêndoa. Eles consistem de farinha, açúcar, amêndoas moídas, ovo e baunilha, e a textura é bem próxima do biscoito amanteigado. Esses cupcakes foram, ao que parece, muito apreciados pelo presidente francês Raymond Poincaré.

As rochas foram inventadas pelo Sr. Rollot em 1922. Foi sua filha quem sugeriu que ele desenvolvesse uma especialidade cuja forma lembraria as rochas do lado de fora da cidade de Saint-Mihiel. Este é um doce de chocolate com um delicioso coração de avelãs. Estes são torrados e esmagados antes de serem misturados com chocolate amargo ou chocolate ao leite.

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