Os cornuelles, também chamados de cornus ou pinheiros dos Rameaux, são uma sobremesa vinda da Charente. De acordo com as histórias e lendas, data da Idade Média, durante a qual foram servidos para feriados pagãos ou início do século XX.
Os cornuelles são bolos planos de cerca de 12 centímetros, na forma de um triângulo isósceles. O centro é perfurado e as bordas nervuradas. Tradicionalmente, eles são servidos duas semanas antes e quinze dias depois do Domingo de Ramos. Durante a bênção, pode-se de fato escorregar um pouco de buxo no centro. A religião católica teria assumido essa tradição pagã de fertilidade, de acordo com uma lenda regional.
É uma massa curta escovada com gema de ovo à qual são adicionados alguns grãos de anis nos três ângulos. Hoje, é possível encontrar receitas mais elaboradas, e não é incomum desfrutar de cornuels recheados com chantilly ou creme de musselina.