Apelidado de Dodo em referência à grande ave endêmica, agora extinta, que aparece em seu rótulo, o Bourbon é a cerveja mais consumida da Reunião. Produzida pela Bourbon Breweries desde 1962, esta famosa bebida é parte integrante da história e da paisagem da Reunião. Inseparável do seu famoso slogan crioulo "La dodo lé la", que significa "O Dodo está aqui", que você pode ver nas paredes de muitas pequenas lojas tradicionais, a cerveja Bourbon está disponível em branco, louro e vermelho.
Em Saint-Denis, no bairro de Bas de la Rivière, dentro das instalações das Brasseries de Bourbon, você pode visitar a Dodo Beer House, um lugar cultural e divertido dedicado à famosa cerveja Reunion e ao seu processo de fabricação.