Grande especialidade de Bordeaux, o canelé é uma doçura que é difícil de fazer quando você fica na capital Gironde! Este delicioso bolo pouco vem sob a forma de um cilindro ondulado, pasta, tanto suave e macio, é aromatizado com baunilha e rum, e coberto com um delicioso crosta caramelizado.
Composto por farinha, leite, ovos, manteiga, baunilha, rum e açúcar de cana, cozimento, após a preparação, foi vertida em moldes especiais manteiga tradicionalmente cobre, o que torna para assar em forno quente por cerca de dez minutos e forno, em seguida, mais suave por cerca de 40 minutos, tempo de cozimento varia, dependendo do tipo de forno e do tamanho de moldes...
Melhor no dia da sua tomada, o Canelà © ser apreciado a qualquer hora, no café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa, acompanhado por uma xícara de chá ou um copo do famoso vinho doce.