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Bunda de vitela com angevin

Guia gastronomia, férias & fim de semana no Maine e Líger

Bunda de vitela com angevin - Guia gastronomia, férias & fim de semana no Maine e Líger
5.0
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Prato icônico de Anjou, o rabo de vitela angevine é uma receita simples o suficiente para conseguir, mas deliciosa, baseada em quase vitela, na parte superior da coxa do animal. Para fazer isso, a carne é assada antes de cozinhar por um longo tempo em uma caçarola com legumes, vinho branco e bagaço da região.

Em Montsoreaux, a vitela angevina é preparada com corações de aipo refogados ou creme de leite.

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