Quando você passa pela Bretanha, é difícil perder a galette de salsicha, uma especialidade culinária da região. Este lanche foi criado durante o século XIX e foi vendido em festas ou mercados. Ainda hoje, o bolo de salsicha é muito popular em feiras ou em grandes eventos esportivos.
Este é um churrasco de porco salsicha cozida, em um banho de água ou de panela, que é deslizado em um galette dobrada em duas. Em geral, a linguiça de porco quente é servida em um hambúrguer frio. Para os puristas da panqueca-salsicha, não acrescentamos mais nada a esta receita, e o molho é banir. No passado, no entanto, havia uma tendência para adicionar pimenta e cebola amarela. Nós geralmente comer o bolo de salsicha com um bom copo de cidra de fazenda.
Em 1994, os apoiantes do Stade Rennais criada a Associação de backup de Breton sausage-patty para preservar a receita e para promovê-lo.