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O bolo de Saint-Genix

Guia gastronomia, férias & fim de semana na Saboia

O bolo de Saint-Genix - Guia gastronomia, férias & fim de semana na Saboia
9.5
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Também conhecido como brioche de Saint-Genix, o bolo Saint-Genix foi inventado por volta de 1880 por Pierre Labully, um chef de pastelaria da pequena cidade de Saint-Genix-sur-Guiers, na Sabóia. Este é um bolo redondo delicioso coberto com vermelho praline, com cristais de açúcar e bombons no topo. Feito com uma massa levedada levemente perfumada com flor de laranjeira, o bolo Saint-Genix é tradicionalmente cozido em moldes de madeira de lima chamados coppets. Húmido e derretendo à perfeição, pode ser apreciado ao pequeno-almoço, sobremesa ou chá da tarde com uma chávena de chá ou café!

Em Saint-Genix-sur-Guiers, um festival é dedicado a ele todos os anos em julho.

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