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Agrião de Méréville

Guia gastronomia, férias & fim de semana em Essonne

Agrião de Méréville - Guia gastronomia, férias & fim de semana em Essonne
9.0
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Conhecido desde a antiguidade, o agrião é um alimento favorito desde então. O de Méréville e, mais amplamente, o de Essonne, representa hoje 40% da produção francesa, o que faz do departamento o primeiro produtor do país. Chegado em França em 1811, o agrião experimentou uma produção considerável nesta parte da França no século XIX.

Em Méréville, o agrião é principalmente cultivado, altamente apreciado por seu sabor e frescor pungente. Rico em ferro, cálcio e vitaminas, o agrião Méréville é comido em salada, como entrada, como torta ou como acompanhamento de carne grelhada ou cordeiro. No inverno, agrião Méréville também é uma sopa deliciosa com um pouco de creme!

Com seus 93% de água, o agrião é um vegetal ideal para dietas, e seu alto teor de fibras ajuda na digestão. Ele também tem uma grande quantidade de vitamina C e provitamina A, que retarda o envelhecimento celular e é eficaz contra doenças cardiovasculares.

Todos os anos, a cidade de Méréville organiza, durante o fim de semana pascal, sua tradicional feira de agrião. É uma oportunidade para descobrir expositores, um carnaval e várias atividades. Visitas guiadas ao agrião também são organizadas.

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