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Acelga suíça

Guia gastronomia, férias & fim de semana em Isère

Acelga suíça - Guia gastronomia, férias & fim de semana em Isère
8.0
1

Originário da cidade de Voiron, como seu nome indica, o chard au francais é um prato feito com costeletas. Muito simples, esta receita consiste em livrar as costelas de suas hortaliças, cortá-las em pedaços e depois cozinhá-las por cerca de quinze minutos em água fervente. A acelga suíça é então frita com manteiga e um pouco de molho ou gruyère, dependendo da receita. Fáceis de fazer, esta receita foi muito apreciada pelos agricultores da região devido ao seu baixo custo, sendo a acelga facilmente encontrada nesta parte da França.

Tradicionalmente, a acelga será servida com um vinho tinto, como um Bugey ou um vinho Savoy.

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