O mercado de Saint-Palais, que acontece na sexta-feira de manhã no mercado coberto na cidade, é a oportunidade de descobrir as especialidades da região.
Há também o mercado de gordura de inverno na sexta-feira, de meados de novembro a meados de fevereiro.
Todos os anos, no final de julho, realizou as festas de Saint-Palais, com muitas festividades com cores locais.
No outono, pombo assado é uma das especialidades-chave para descobrir. Há muito tempo é a alta reputação das mesas de Saint-Palais.
A cidade também abriga um grande evento anual, que destaca as tradições bascos, o festival Força Basco. Este evento acontece todos os anos no primeiro domingo depois de 15 de agosto no frontão municipal. Estabeleceu-se em Saint-Palais, em 1951. É um espetáculo único diante dos olhos do visitante. Oito equipes de Saint-Palais e aldeias vizinhas competir em seis eventos espetaculares e antigas que são o cabo de guerra, o nascer do Palheiro, o nascer do carrinho, os cortadores de lenha, corrida de saco de trigo e lenhadores.
