Chaque année, le week-end suivant Mardi Gras, la ville de Mulhouse rassemble petits et grands pour fêter dans la bonne humeur la fin de l'hiver. La fête commence dès le vendredi soir avec la parade place de la Réunion et se poursuit jusqu'au dimanche soir. Durant tout le week-end défilent des cortèges de chars décorés, accompagnés de fifres et tambours. Les gens déguisés suivent le cortège dans une ambiance festive et chaleureuse. Le soir, les carnavaleux se retrouvent pour des concerts de musique dans les restaurants et les bars partenaires du carnaval.
D'autres animations sont également au programme, comme un bal sous chapiteau, une cavalcade internationale ainsi que l'élection du roi et de la reine du carnaval. Les décors et les chars sont réalisés par des bénévoles qui chaque année rivalisent d'imagination pour proposer une mise en scène toujours plus amusante et joyeuse.