A Catedral de Notre-Dame de Saint-Paul-Trois-Châteaux, no Drome, 27 km ao sul de Montélimar, foi construída em meados do século XII. O site foi concluído por volta de 1220.
Classificado como Monumento Histórico em 1840, o edifício era uma catedral até a Revolução, tornando-se uma igreja paroquial "simples" de 1801.
A catedral é considerada como um exemplo notável do estilo românico provençal que se caracteriza por uma certa simplicidade dos planos, uma grande perfeição no tamanho das pedras (que possuem para muitos deles marcas simbolizando a assinatura dos executores que os realizaram), mas também e especialmente muitas referências à antiguidade (pilastras caneladas, frisos gregos).
Podemos observar a decoração esculpida da catedral, como aquela que cobre o piso da nave central, na forma de um falso triforium (galeria estreita) adornada com nichos ladeados por pequenas colunas. É encimado por um friso representando os personagens que cuidam de um tecido. Outra singularidade, os baixos-relevos representando personagens em um estilo quase ingênuo.
No século XV, um pórtico e uma capela gótica foram adicionados no lado sul.
Restaurada no século XIX, a catedral está aberta todos os dias das 9h às 19h, mas também pode ser motivo de visitas guiadas. Informação sobre +33 4 75 96 59 60 ou +33 4 75 04 70 10.