O Moulin de la Galette está localizado na esquina da rue Lepic e rue Girardon, no bairro de Butte Montmartre, no 18º arrondissement da capital.
É o último moinho em funcionamento dos treze moinhos que marcavam o outeiro. Reúne o Blute-Fin Mill, construído em 1622, e o Moulin Radet, datado de 1717. Em 1812, o dono do Blute-Fin Mill adquiriu o vizinho Moulin Radet. Por algum tempo, a Blute-Fin continua seu negócio original produzindo farinha vendida em Paris, e a Radet esmaga sementes para perfumaria. Então o Radet é movido e integrado ao seu ancião. A partir de 1834, o Moulin de la Galette é a nova denominação do todo, em referência aos rissóis então valorizados.
É também nesta data que uma guingrete é aberta abaixo do moinho, o que rapidamente se torna moda. Ao longo das décadas, as usinas industriais pararam a produção de moinhos tradicionais, mas o Moulin de la Galette permanece no estado. As asas estão paradas, mas ele é salvo da destruição.
O guinguette deu lugar a restaurantes onde as celebridades tinham seus hábitos como Dalida.
Registrado em 1954 no inventário dos monumentos históricos, o Moulin de la Galette, cujas asas foram renovados em 2001 foi imortalizado por muitos artistas (Renoir, Toulouse-Lautrec, Van Gogh e Picasso), que apreciaram este lugar festivo e colorido, símbolo da "vida parisiense" e o espírito de Montmartre.
O restaurante localizado sob o moinho está aberto todos os dias. Entre em contato com +33 1 46 06 84 77.
Também é possível admirar o edifício durante uma visita guiada a este emblemático distrito. Informações sobre +33 1 49 52 42 63.
