É no departamento de Hérault, região occitana e na antiga estrada Domiciano, Lavérune está localizado. Uma vila cuja existência remonta ao século 1 dC Na época, a sua localização era estratégica, porque a aldeia estava em uma encruzilhada onde os pescadores vendiam os frutos da sua pesca, especialmente as suas conchas para os romanos estabelecidos em o Oppidum perto do forte de Murviel.
Apenas a 4 km de Montpellier, Lavérune ainda é um importante centro econômico.
Fiel à tradição, as ostras de Bouzigues ainda são criadas na região, como eram há 20 séculos atrás!