Localizados em Issoire, no Puy-de-Dôme, os jardins do castelo Hauterive acontecem ao redor de uma antiga casa de prazer do século 17, agora listada como Monumento Histórico. Com vista para a cidade, esta quinta de catorze hectares foi construída entre os séculos XVII e XVIII e hoje faz parte da rede "Potagers de France". Os visitantes que passam pelo
podem admirar uma horta em terraço cercada por buxos e árvores e se abrindo para o campo. É difícil resistir a este passeio pelos caminhos de vegetação rasteira ou pelos gabinetes de vegetação que oferecem um conjunto harmonioso com ambientes variados galardoados com a etiqueta Jardim Notável.
Visíveis com um mapa-guia, os jardins do castelo Hauterive também podem ser visitados na forma de um rally de descoberta organizado no verão, uma forma original de apreciar este local encantador.
