Reconhecida pela sua água mineral conhecida em todo o mundo, a cidade termal de Evian-les-Bains preservou belos edifícios com o charme antiquado do final do século XIX e início do século XX, incluindo os antigos banhos termais, o bar de refrescos Cachat, o Casino, os antigos palácios ou a villa Lumière abrigam a prefeitura. A cidade termal é também um resort náutico e à beira do lago Leman, muito agradável, com a sua marina, a sua praia e praias floridas.
A cidade de Évian está localizada na margem sul do Lago Genebra, encostada no sopé dos pré-Alpes Chablais, no norte do departamento de Haute-Savoie. A vizinha Suíça fica a 13 km por lago (conexões diárias com Lausanne em 35 minutos) e a 45 km de Genebra.
Balneário e estância climática, Évian conhece um desenvolvimento turístico desde o início do século XIX, após a descoberta das propriedades da sua água mineral natural, hoje exportada para todo o mundo. Hoje em dia, o resort oferece diferentes formas de atividades turísticas ao longo das estações: beira-mar, bem-estar e fitness, conferências e seminários, turismo desportivo, turismo cultural.
As especialidades gastronómicas são naturalmente influenciadas pelos produtos lacustres e de montanha: filetes de percas e féra do Lago Genebra, receitas da Sabóia à base de queijos (Abondance, Reblochon, Tomme, etc.), vinhos brancos de Ripaille, Marin...
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