Espelette é uma aldeia nos Pirinéus Atlânticos, Aquitânia região Nova, 24 km ao sudeste de Biarritz.
A cidade que pertence à província basca de Labourd está localizado na bacia do Adour e seu vasto território de 26 quilômetros quadrados se estende ao longo do sopé do maciço Pirinéus, na montanha média, altitude variando de 33 a 750 m, em uma paisagem rica em riachos, plantações e pastagens.
Espelette é conhecida pela famosa pimentão é originário da América e cuja cultura teve início no século XVII, e que agora tem dois rótulos (denominação de origem e denominação de origem protegida). O coração da cidade se desenvolveu ao pé de um castelo feudal, vassalo barões propriedade do rei de Navarra. Construído em torno do ano mil, destruída durante a Guerra dos Trinta Anos, foi reconstruído e legou para as pessoas e os direitos senhoriais que foram anexadas pelo último descendente da linha em 1694.
Formado a partir de uma aldeia e muitas aldeias, muito afetada durante a Revolução, quando, durante o Terror, centenas de homens foram deportados para a repressão da deserção de 47 jovens da aldeia vizinha de Itxassou, a cidade tem preservado até hoje uma atividade próspera através da criação de ovelhas e cultivo de pimenta. Além disso, se uma pedreira de gesso estava ativo até o século XIX, um curtume e uma grande queijo são sempre localizado na cidade.
Seu ambiente natural, atividades de lazer relacionadas eo encanto do seu património são Espelette (2100 habitantes) uma obrigação durante um feriado no País Basco.
Se muitas casas com arquitetura típica do País Basco, lojas e cafés e restaurantes onde pimentão cachos teto seco bem pontuam um passeio na aldeia, uma descoberta Espelette também passa pela visita de seus dois edifícios históricos.
É o caso do antigo castelo, recentemente renovado, que foi usado ao longo dos séculos como presbitério, corte e escola. Os restos da antiga fortaleza foram destacados durante a restauração do edifício, suas características antigas foram restauradas (como as aberturas elegantes) e o todo foi adicionado ao inventário suplementar. O edifício de dois andares agora abriga a Câmara Municipal, o Posto de Turismo e uma exposição permanente dedicada ao "Chili in the World". Entrada livre.
Veja também, a igreja de Santo Estevão, aparência fortificada, datada do século XVII. Sua torre sineira em forma de sino, o portal de estilo renascentista e o interior, três andares de espetaculares galerias de madeira e um retábulo do século XVII.
Para uma excursão comentada da vila, incluindo monumentos como aspectos culturais e sua vocação agrícola (cultura do pimentão, pottoks de criação, pôneis locais), entre em contato com +33 5 59 93 95 02. Preço: 5 euros a partir de 14 anos.
Impensável não insistir na especialidade internacional da aldeia! Uma visita é possível para a vitrine da AOP Piment d'Espelette, criada pela união de produtores, que evoca a história, cultura e usos da pimenta. O espaço inclui oficinas divertidas e educativas. Entrada livre. Fechamento anual: de dezembro até o final de fevereiro. Informações sobre +33 5 59 93 88 86.
Quanto ao Atelier du Piment, além de degustar, também oferece cursos divertidos em campos de painéis explicativos com pimenta. Oficinas de culinária são agendadas regularmente. Entrada livre. Aberto todo o ano. Informação sobre +33 5 59 93 90 21.
Na aldeia ainda, um desvio é necessário pelo arboreto do Padre David, em referência a um naturalista da aldeia que viajou para a China. Sinais explicativos no parque. Entrada livre.
Para os amantes de caminhadas, mountain bike ou a cavalo, muitos caminhos e trilhas foram projetados inclusive para alguns Monte Mondarrain (também conhecida como a montanha dos Eagles), que tem uma face da rocha, e as turfeiras próximas, área classificada natural.
Documentação e informação sobre possíveis dificuldades nos trilhos +33 5 59 93 95 02 e +33 5 59 30 01 30.
Para um passeio de carruagem, fisicamente menos exigente, entre em contato com +33 6 78 94 50 15.
Em um registro próximo, passeios com burros (que podem transportar crianças) para a fazenda Belazkabieta. Entre em contato com o +33 5 59 52 98 02.
Quanto ao "Cavalo de 3", oferece várias atividades relacionadas ao cavalo (caminhadas, selaria, cuidar dos animais). Informação sobre +33 6 75 49 07 61.
Se você preferir emoções e praticar ou se apresentar em esportes aquáticos (canoagem, rafting), com supervisores qualificados, entre em contato com +33 5 59 93 95 02.
Finalmente, para aproveitar um outro caminho desta paisagem montanhosa atravessada por muitos córregos, os pescadores podem chegar a +33 5 59 84 98 50 para conhecer os locais adaptados e o regulamento.
Em meados de julho, durante vários dias, o festival Gauargi oferece em Espelette e nas cidades vizinhas danças folclóricas com grupos representando vários continentes.
O último fim de semana de outubro, o festival de chili é um evento que atrai milhares de visitantes, apaixonado por chili ou atraído pelos muitos eventos que marcam os dois dias. No programa, aos sábados, venda de pimentos e produtos regionais, concertos, jantar em música, e domingo, desfile de fraternidades nas ruas, diversão, entretenimento musical e musical, depois festival das bandas. Acesso livre (exceto refeições). Informações sobre +33 5 59 93 95 02.
Finalmente, todo o ano, o mercado é realizado na quarta-feira de manhã e em julho e agosto, um segundo compromisso é oferecido no sábado de manhã. A oportunidade de descobrir a especialidade local, mas também outros produtos locais, incluindo queijo de ovelha.