O território de Coutures consiste essencialmente em um planalto intercalado com vales.
É na Idade Média que se instala a freguesia rural de São Martinho, a norte deste planalto (séculos Xe e X). Um castelo também é estabelecido no sul (séculos XI-XII): é ele quem, com seu status de casa de campo, está na origem da aldeia atual.
Costuras é cercado por uma queda acentuada, que não é apenas natural, que os moradores chamam de "a passarela", e que uma tradição indica como valas antigas.
A igreja atual foi construída nos arredores da aldeia, ao sul, também dedicada a St. Martin.
