Abadia de Baumgarten

A vila de Nothalten é no século XII um local de recolhimento para os monges da abadia de Baumgarten, que veio orar ao pé do Zellberg, cujo nome significa célula Zell. Eles são provavelmente a origem do plantio de videiras na área. Seu conhecimento da vinha e da produção de vinho contribuiu para o renome e crescimento da videira, como evidenciado pelos documentos encontrados nos arquivos departamentais do Baixo Reno. Nestes documentos do século XII, há outros textos escritos sobre a relação entre os monges e os viticultores de Nothalten e suas formações. O Muenchberg, que significa montanha dos monges e o Zellberg, representam as testemunhas autênticas desta parte da história que foi capaz de enfatizar os monges da época e hoje os videiros de Nothalten.