Exploitants agricoles depuis plusieurs décennies, la famille Simonet cultive les truffes du Lot & Garonne et exploite plusieurs ruchés. L'amour de la terre et de la nature nous a amené tout naturellement vers les truffes et les miels. La culture des truffes est un travail de tout instant et toute saison, nous récoltons des tubercules au printemps, en été, automne et en hiver. Pour la truffe de printemps dite Borchii elle est récolté de février à avril, petite cousine de la Magnatum elle est de couleur beige intense autant en odeur qu'en saveur. Très recherchée par les chefs cuisiniers. La truffe d'été tuber Aestivum récoltée en juillet et août, à la particularité d'être longue en bouche avec une intensité plus faible elle est à la porté de tous les amateurs et peut être utilisée de l'apéritif au dessert. Les truffes d'automne récoltées d'octobre à décembre sont des truffes bien différentes autant en aspect que en goût, les tuber Uncinatum, Magnatum, Macrosporum et Mésentéricum vont ravir les gastronomes du monde entier. Pour les deux dernières truffes la Mélanosporum dite aussi truffe noire du Périgord et la tuber Brumale que l'on nomme aussi la truffe des charcutiers vont sublimer vos papilles par leurs intensités incomparables et leurs saveurs inoubliables. Vous découvrirez aussi des miels au goût différent, produit de nos abeilles qui vont butiner sur les fleurs de colza, d'acacia, de châtaignier, tournesol, miellat et multifleurs, récoltés dans notre belle région. Conditionnés en 500 gr on les accommode avec des produits du terroir comme les noisettes, noix et notre production de safran. Notre boutique est ouverte toute l'année où vous pouvez retrouver tous ces produits d'exception.
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