部分的に歴史的建造物としてリストされている城Les Bouyssesは、ロットの Mercuès の町に12世紀に建てられました。革命中にコミューン市長に国有財産として売却されたこの建物は、19世紀に新しい変革を受ける前に、当時完全に再建されました。現在のシャトー・レ・ブイセスはこの時期にさかのぼります。
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13世紀の半円形の地下室に建てられた、過去にここで起こったであろう旧シトー会修道院の唯一の痕跡であるLes Bouysse城は、特に18世紀の正方形の翼を持つイタリアのインスピレーションの家を提示します。ダブルフライト階段もメインファサードを飾っています。
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今日、このサイトは1970年代初頭からワイナリーとして使用されています。