オクシタニー地方のエローのコミューン、レスピニャンはベジエと海から10キロ離れた場所で行われます。オードの部門に接し、ヴァンドル、ヴァラスプラージュ、フルーリーから遠くないワイン栽培地域に位置しています。
4000年以上にわたり、現場で行われた考古学的発掘調査によって証明されるように、レスピニャンの領土は多くの悪役の創造を見て、ガロローマ時代に発展しました。その採石場で最初に知られ、長い間利用されてきたフランス南西部のこの町は、ワインの生産において19世紀以来有名です。その後、住民が今日でも目に見える邸宅の建設で繁栄するのを見ました。